您父亲在酒吧做保洁被无照老板拖欠工资且联系不上，可能面临以下法律风险点：
1. 证据链不完整导致败诉风险。 例如，如果您父亲和工友们只有口头约定工资，没有任何书面凭证，也没有考勤记录、聊天记录等间接证据，老板又缺席庭审否认欠薪事实，法院可能因证据不足而无法支持诉求，导致无法追回拖欠工资。
2. 老板无财产可供执行的风险。 即使法院判决老板支付工资，但如果老板确实没有任何财产，也没有稳定收入来源，判决生效后可能面临执行困难，您父亲和工友们可能无法实际拿到拖欠的工资。
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您父亲在酒吧做保洁被无照老板拖欠工资，起诉老板个人的法律依据主要来自《中华人民共和国劳动法》。
《中华人民共和国劳动法》第五十条（2018年修正）规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”虽然酒吧老板没有营业执照，无法通过常规的劳动监察程序处理，但您父亲为老板提供了保洁劳动，老板作为接受劳务的一方，无论双方是劳动关系还是劳务关系，其拖欠工资的行为都违反了上述法律原则和公平等价有偿的民事法律精神。即使双方是劳务关系，老板也有义务按照约定支付报酬，该法律条文所体现的保护劳动者获得劳动报酬权利的精神同样适用于此类情况，因此您父亲和其他工友有权通过诉讼向老板个人追讨。
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您父亲在酒吧做保洁被无照老板拖欠工资且联系不上，以下特殊情况或例外情形可能会影响问题的处理：
1. 老板涉嫌“拒不支付劳动报酬罪”的情形。 如果老板以逃匿等方法逃避支付您父亲及工友的劳动报酬，数额较大（一般指拖欠一名劳动者三个月以上的劳动报酬且数额在五千元至二万元以上，或者拖欠十名以上劳动者的劳动报酬且数额累计在三万元至十万元以上），经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成此罪。此时，你们可以向公安机关报案，由警方立案侦查，这可能会比民事诉讼更有强制力，但需要满足相应的数额和情节条件。
2. 存在其他债权人的情形。 如果老板除了拖欠您父亲等人的工资外，还欠有其他债务，且老板有少量财产，那么在执行阶段，工资债权通常会优先于普通债权受偿，但如果财产不足以清偿全部债务，您父亲等人可能只能按比例获得部分清偿，影响最终追回的工资数额。
3. 老板身份信息不明确的情形。 如果您父亲和工友们只知道老板的外号或部分信息，无法准确提供其姓名、身份证号、住址等身份信息，法院可能无法立案，需要先通过各种途径查询老板的准确身份信息，这会增加维权的时间和难度。
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针对您父亲在酒吧做保洁被无照老板拖欠工资且联系不上的情况，最直接的解决方式是向人民法院起诉老板个人。
以下是不同情况的详细说明：
1. 如果老板是以个人名义雇佣您父亲及同村四人，双方形成的是劳务关系，您父亲和其他工友可以直接以老板个人为被告向法院提起民事诉讼，要求支付拖欠的劳务报酬。
2. 若老板的酒吧虽无营业执照，但实际是以个体工商户或其他组织形式经营（即使未登记），且您父亲等人受其管理、从事有组织的劳动，则可能被认定为事实劳动关系，此时虽然劳动大队因无营业执照无法处理，但仍可尝试收集证据后通过诉讼主张权利，不过程序和法律适用会相对复杂。

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