灌香肠店主不给赔偿是否违法需结合具体情况判断，关键看店主是否存在法定赔偿义务。 若存在以下不同情况，结果会有所差异： 1. 若消费者因食用店主灌制的香肠出现人身损害（如食物中毒）：店主作为经营者，未保障商品安全，不给赔偿违反《消费者权益保护法》，需承担赔偿责任； 2. 若店主提供的香肠存在质量问题（如变质、缺斤少两）导致消费者财产损失：不给赔偿违反《消费者权益保护法》中关于商品质量的规定，需赔偿损失； 3. 若店主与消费者有明确约定（如承诺“不好吃包退”）却未履行：不给赔偿可能违反《合同法》，构成违约需承担责任； 4. 若消费者的损失与店主的商品或服务无因果关系（如消费者自身原因导致香肠变质）：店主无赔偿义务，不给赔偿不违法。 灌香肠店主不给赔偿是否违法需结合具体情况判断，关键看店主是否存在法定赔偿义务。 若存在以下不同情况，结果会有所差异： 1. 若消费者因食用店主灌制的香肠出现人身损害（如食物中毒）：店主作为经营者，未保障商品安全，不给赔偿违反《消费者权益保护法》，需承担赔偿责任； 2. 若店主提供的香肠存在质量问题（如变质、缺斤少两）导致消费者财产损失：不给赔偿违反《消费者权益保护法》中关于商品质量的规定，需赔偿损失； 3. 若店主与消费者有明确约定（如承诺“不好吃包退”）却未履行：不给赔偿可能违反《合同法》，构成违约需承担责任； 4. 若消费者的损失与店主的商品或服务无因果关系（如消费者自身原因导致香肠变质）：店主无赔偿义务，不给赔偿不违法。

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